Descriere
Pâinea Einkorn face posibile călătoriile culinare în timp.
Einkorn-ul – sau alacul – este un tip de grâu vechi, călit la greu, rezistent la schimbare, puternic. Prea puţin productiv pentru era industrială, dar cu gust generos pentru brutăria artizanală.
Deşi alacul e o varietate de grâu, are un gust cu totul aparte. Un gust intens, vârtos, de grâu dur.
Valori nutriționale
| Grasimi | 1.10 g/100 g |
|---|---|
| Valoare energetica | 212.68 kcal/100 g |
| Glucide | 39.74 g/100 g |
| Fibre | 2.91 g/100 g |
| Sodiu | 1.06 g/100 g |
| Proteine | 6.59 g/100 g |
| Grasimi saturate | 0.43 g/100 g |
